Introducción
Ingredientes
1 litro de leche vegetal (de arroz o de avellanas), 1 cucharada de agar agar, 2 cucharadas de almidón de maíz (maicena pero del herbolario), algarroba, avellanas crudas y melaza de arroz al gusto.
Elaboración
Tostar las avellanas. Poner el agar agar a remojo en agua. Mezclar con la bebida vegetal, la algarroba, las avellanas y la melaza de arroz, batir hasta obtener el sabor deseado. Llevar a la mezcla y agregar el agar agar. Remover durante unos diez minutos. Mezclar el almidón de maíz con un poco de leche fría y agregar. Remover y colocar en un molde y enfriar. Añadir pasas, frutos secos, semillas al gusto.
