Introducción
Ingredientes
- 1 litro de leche vegetal (de arroz o de avellanas)
- 1 cucharada de copos de agar agar
- 2 cucharadas de arrurruz (arrow root) o almidón de maíz («maicena» pero del herbolario)
- Harina/polvo de algarroba
- avellanas crudas y tostarlas
- melaza de arroz al gusto
Elaboración
- Tostar las avellanas.
- Poner el agar agar a remojo en un poco de bebida vegetal. Y el arrow root o almidón diluir en otro poco de bebida vegetal.
- Hacer la mezcla con la bebida vegetal, la algarroba, las avellanas y la melaza de arroz, batir hasta obtener el sabor deseado.
- Poner la mezcla en un cazo, agregar el agar agar y llevar a hervir. Remover durante unos 5 minutos.
- Agregar la mezcla del arrow root o almidón y volver a llevar a hervir, ir removiendoos.
- Poner en un molde y enfriar.
- Decorar con frutos secos y/o semillas al gusto.
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