Arroz a Banda

Introducción

🌾 Desde pequeña los platos con arroz han sido los protagonistas en mi alimentación (sóc valencianeta 😉) y mi abuela cocinaba un riquisimo Arroz a Banda que la receta tradcional es con pescado y sepia.

Aquí tienes mi versión vegana con arroz integral.

💙Buen provecho y mucho amor 💙🥰

Ingredientes

· Arroz integral.

· Tofu ahumado, cebolla, ajos tiernos.

· Ajo, tomate rallado, pimentón.

· Spaguetti de mar.

· Aceite y sal.

 

Elaboración

🌾 Sofreír en aceite de oliva virgen extra tofu ahumado, cuando esté doradito y crunchy añade cebolla picada y sal.
🌾 Dejar que vaya soltando su jugo (fuego medio-alto) y corta los ajos tiernos, añadir y remover.
🌾 Rectificar con un poquito de aceite mientras agregas ajo muy picadito y remover, tomate rallado y remover, pimentón y remover, que quede bien sofrito todo.
🌾 Añadir el arroz que ha estado a remojo con el doble de agua, agregar algas (spaguetti de mar) y cuando comience a hervir tapar y dejar al mínimo unos 40 minutos.
🌾 Este mismo proceso se puede hacer en una paella; aunque use una olla para que quedara más meloso.