Dulce de Leche Vegan

Introducción

“DULCE de LECHE VEGAN” sin azúcar!! originario de cocina tradicional de Argentina, aunque también utilizado en otros países como Colombia, Perú… yo la primera vez que lo probé fue en México. Como ya no tomaba ningún lácteo, el sabor me resultó un poco fuerte, pero quise probar mi versión vegana, y la verdad que ha quedado delicioso no, lo siguiente… 😋

Ingredientes

· Leche de soja.

· Melaza de arroz.

· Vainilla.

• almidón de maíz o kuzu. (opcional)

Elaboración

🍯 En un cazo pequeño poner 2 vasos de leche de soja y 4 o 5 cucharadas soperas de MELAZA de ARROZ.
🍯 A fuego medio remover y remover y remover hasta que hierva (le puse también una cucharadita de kuzu o almidón de maiz pero no es imprescindible).
🍯 Cuando suba bajar el fuego, seguir removiendo y añadir vainilla
🍯 Hasta que se ha reducido y alcanzado el color marroncito he estado aproximadamente 1 hora… pero ha valido la pena… buenísimo!!
🍯 lo he acompañado de una empanada de mochi y unos fresones de temporada y ha resultado una súper merienda!!

Además la melaza de arroz es un endulzante muy saludable que recomiendo al 100%.

Bon profit i molt d’amor 🍓