Pizza con Base de Mijo

Introducción

🌱 Con todos mis respetos a la receta tradicional original de la Pizza, aquí hay una opción sin gluten y también para los que no quieran comer harinas. La base está hecha de un cereal integral riquísimo llamado “MIJO” 💛😊
El mijo es muy energético porque aporta hidratos de carbono complejos de buena calidad que te va a dar cuerda para rato. Es muy nutritivo porque proporciona minerales, vitaminas (sobre todo B) y fibra. Regula los índices glucémicos.

El mijo está relacionado con el elemento tierra y nutre estómago, bazo, páncreas…lo amooo!!😜

Salsa de Cebolla y Remolacha LINK

Ingredientes

· Mijo.

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· Salsa de cebolla y remolacha (sección de salsas y condimentos)

· Mozzarella vegana.

· Tempeh.

· Setas.

· Cebolla.

· Shoyu.

· Levadura nutricional.

· Aceite de oliva.

· Rúcula.

Elaboración

🌱 Hervir el mijo durante unos 30’ (1 medida x 2 y media de agua, pizca de sal y con tapa) que quede pasadito… y cuando se enfríe lo amasas y lo extiendes en una bandeja de horno y le pones por encima lo que quieras. 😉
🔥Hornear a 170° unos 40’ para que quede crunchy!!
🌻 En esta receta le puse una salsa de cebolla y remolacha (como si fuera 🍅), mozzarella vegana y un salteado en aceite de oliva con tempeh, setas, cebolla, shoyu y levadura nutricional.. y un poco de rúcula para refrescar y 🐰💞 bon appetite!!