Introducción
Me inspiré para crear esta receta hace unos años, cuando participé en un reto de veganizar recetas en instagram, y la temática era la Cocina Alemana.
Buscando en la gastronomía alemana me sorprendió la cantidad de postres riquísimos que tiene y me decidí por…
“ROTE GRÜTZE” ❤️ postre que se compone una base de leche o nata espesada, con frutos rojos cocinados, así que os dejo mi versión macrovegan sin azúcar, por supuesto!
Ingredientes
· Frutos rojos.
· Sal marina.
· Melaza de arroz.
· Almidón de maíz.
· Arroz integral.
· Bebida de avellanas.
· Vainilla.
Elaboración
🍓 Poner los frutos rojos en una olla pequeña con una pizca de sal marina y un chorrito de agua, a fuego medio alto, tapar y cuando salga vapor bajar al mínimo y dejarlo durante unos 30 min. Después, agregar melaza de arroz al gusto y una cucharadita de almidón de maíz disuelta en un poco de agua o bebida vegetal para darle cremosidad (opcional).
✨ Se suele acompañar con helado o yogurt, pero si hiciera un poquito de fresquito (aunque el helado es insustituible 😉) he hecho una crema de arroz integral de vainilla con bebida de avellana.
Crema:
🍓 Hervir 1/2 taza de arroz integral con 2 tazas de bebida de avellanas (o agua o cualquier otra bebida vegetal), una pizca de sal y vainilla al gusto. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante al menos 1 hora, agregar melaza de arroz al gusto. Se puede dejar tal cual o batir.
🍓Cuando este frío colocar la crema de vainilla y encima la compota de frutos rojos y A DISFRUTAR!!
😋 Guten Appetit y mucho amor 🥰
