“Rote Grütze” Postre de Frutos Rojos

Introducción

Me inspiré para crear esta receta hace unos años,  cuando participé en un reto de veganizar recetas en  instagram,  y la temática era la Cocina Alemana.

Buscando en la gastronomía alemana me sorprendió la cantidad de postres riquísimos que tiene y me decidí por…

“ROTE GRÜTZE” ❤️ postre que se compone una base de leche o nata espesada, con frutos rojos cocinados, así que os dejo mi versión macrovegan sin azúcar, por supuesto!

Ingredientes

· Frutos rojos.

· Sal marina.

· Melaza de arroz.

· Almidón de maíz.

· Arroz integral.

· Bebida de avellanas.

· Vainilla.

Elaboración

🍓 Poner los frutos rojos en una olla pequeña con una pizca de sal marina y un chorrito de agua, a fuego medio alto, tapar y cuando salga vapor bajar al mínimo y dejarlo durante unos 30 min. Después, agregar melaza de arroz al gusto y una cucharadita de almidón de maíz disuelta en un poco de agua o bebida vegetal para darle cremosidad (opcional).

✨ Se suele acompañar con helado o yogurt, pero si hiciera un poquito de fresquito (aunque el helado es insustituible 😉) he hecho una crema de arroz integral de vainilla con bebida de avellana.

Crema:
🍓 Hervir 1/2 taza de arroz integral con 2 tazas de bebida de avellanas (o agua o cualquier otra bebida vegetal), una pizca de sal y vainilla al gusto. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante al menos 1 hora, agregar melaza de arroz al gusto. Se puede dejar tal cual o batir.

🍓Cuando este frío colocar la crema de vainilla y encima la compota de frutos rojos y A DISFRUTAR!!

😋 Guten Appetit y mucho amor 🥰