Introducci贸n
馃崝聽 Esta receta esta inspirada en las burguers del “In & Out” de California. Que aunque yo nunca las com铆 pero si iba habitualmente a acompa帽ar a amigos que les encantaban, (tambi茅n porque era la hamburgueser铆a donde iba “el Gran Lewoski” has visto la peli? 馃檪
Mi opci贸n eran las patatas fritas que son naturales, pod铆as ver perfectamente como las cortaban y directamente a la freidora, as铆 que cuando iba, ese era mi capricho.
Otra cosa que me llamo la atenci贸n es ten铆an la opci贸n de envolver la burguer en una hoja de lechuga para quien no quer铆a pan.
En este caso, de base he puesto una hoja de col escaldada (para an虄adir ma虂s vitaminas al plato) y arriba la lechuga.
Que la disfrutes, dude!
Ingredientes
路 Arroz, azukis, ajos, champi帽ones.
路 Gluten de trigo, harina de ma铆z.
路 Aceite de oliva virgen extra.
路 Cebolla, champi帽贸n, queso vegano, tomate, r煤cula.
路 Mostaza y ketchup.
Elaboraci贸n
鈾︼笍 He cocido el arroz y los azukis por separado y he salteado unos ajitos con champin虄ones.
鈾︼笍 He batido todo y a la mezcla le he ido an虄adiendo gluten de trigo hasta que quedara una masa ma虂s consistente y pegajosa, entonces he agregado la harina de mai虂z, hasta que queda la masa ma虂s seca y que la puedes moldear con tus manos. Tambie虂n le dara虂 un toque crunchy a nuestra burguer 馃槈
鈾︼笍 La he cocinado a la plancha con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
鈾︼笍 Le he an虄adido cebolla y champis a la plancha, queso vegano de 2 tipos, tomate natural, r煤cula, mostaza y ketchup casero.
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