Crema de calabaza

Introducción

Maravillosa para calentar el cuerpo en invierno, además de aportar suavidad, confort y relajación. Que la disfrutes!

Ingredientes

• Calabaza cacahuete (también podría ser con una redonda pero quedará más dulce).
• 4 cebollas.
• sal marina
• aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

• Saltear las cebollas en aceite caliente y agregar sal, remover a fuego alto hasta que cambie de color (más traslúcido), tapar y dejar unos 5 minutos a fuego alto para que la cebolla sude.
• Agregar la calabaza, remover y tapar. En 5 minutos aproximadamente bajar el fuego al mínimo y dejarlo al menos 45 minutos.

• Asegurarse que la tapa sella perfectamente para que se quede todo el vapor dentro y las verduras vayan soltando su caldito.
• Batir al gusto y rectificar. Si queda muy espesa siempre puedes agregar agua o bebida vegetal.