Crema de Cebolla

Elaboración

• Cortar las cebollas a medias lunas pero en dos o tres partes (unos 2cm de grosor aprox)
• Sofreír las cebollas en aceite de oliva mientras le agregas  un poco de sal, remover, fuego alto tapar  durante unos 5 minutos para crear vapor, luego  dejarlo a fuego lento  mínimo 45’ y máximo 1h 30′.
• La cebolla soltara su jugo y su vapor, no hará falta agregar agua. No levantes mucho la tapa, asegúrate de que sella bien. En caso que la cebolla no se hubiera activado y no suelta agua (podría pasar alguna vez) entonces agrega un poco para cubrir el fondo de la olla y que no se pegue.
• Batir y servir. De topping puedes poner alguna semilla, como por ejemplo sésamo negro!