Mijo con verduras dulces

El mijo es un cereal muy digestivo y nutritivo. Aporta hidratos de carbono complejos que dan energía de forma estable. Tiene fibra y minerales como hierro, magnesio y fósforo. No contiene gluten y es muy fácil de asimilar.
Combinado con verduras dulces como la calabaza, la zanahoria o la cebolla, nutre el estómago, bazo y páncreas. Por lo que aporta calma relajando el sistema digestivo. Además su aporte de fibra regula el tránsito intestinal. Se puede agregar un trocito (2 cm aprox) de alga kombu para aportar más minerales al plato. Para dar textura más cremosa añadir un poco más de agua y/o batir.