Introducci贸n
Esta es una de mis tartas favoritas, y es una maravilla poder comer una tarta as铆, beneficiosa para tu salud y encima deliciosa!!
馃尭 Esta receta est谩 inspirada en la tarta que hizo la chef macrobi贸tica聽 脕ngela Prange, en el International Macrobiotic Conference (en el Instituto Macrobi贸tico de Espa帽a 2018) que se encarg贸 de cocinar deliciosos men煤s todos los d铆as de la conferencia. Fue maravilloso!!
Ingredientes
路 Avellana.
路 Harina de espelta.
路 Canela.
路 Aceite de girasol.
路 Tahin blanco.
路 Melaza de arroz.
路 Tofu.
路 Vainilla.
路 Tahin.
路 Sal.
路 Agar agar.
路 Zumo de manzana.
路 Arrow root o almid贸n de ma铆z.
Elaboraci贸n
馃崜 Para la base.
– 60gr de avellana molida, 120gr de harina de espelta integral, 1/2 cucharadita de canela, 4 cucharadas de agua, 2 cucharadas aceite de girasol, 4 cucharadas de tahin blanco, 4 cucharadas de melaza de arroz.
馃寑 Mezclar todo, poner en la base y hornear 15 minutos a 180潞.
馃崜Para el relleno.
– 800gr de tofu, 500ml de melaza de arroz, 1 cucharadita de vainilla, 2 cucharadas de tahin, 1 pizca de sal, 25 ml de zumo de lim贸n, 1 cucharadita de rayadura de piel de lim贸n, 3 cucharadas de arrow root, 2 cucharadas de agar agar y 25 ml de zumo de manzana.
馃寑 Mezclar los ingredientes, poner encima de la base (cuando ya est茅 fr铆a) y hornear 45 minutos a 180掳.
馃崜Mermelada.
– Calentar frambuesas y ar谩ndanos con una pizca de sal, diluir media cucharada de agar agar en medio vaso de zumo de manzana y a帽adir.
– Diluir una cucharada de arrow root en medio vaso de zumo de manzana y a帽adir una cucharada de melaza de arroz.
– Remover mientras hierve a fuego medio unos minutos. Colocar por encima y dejar enfriar.
鉂わ笍 En lugar de arrow root se puede usar almid贸n de ma铆z.
鉂わ笍 Si sueles tomar az煤car, pon m谩s cantidad de melaza de arroz.
鉂わ笍 Si prefieres “gluten free” utiliza harina de arroz.
– Cualquier duda cu茅ntame!! Graciasss!!
