Si te gusta mucho el gazpacho tradicional aquí tienes una versión muy recomendable: Ligero, refrescante y alcalinizante. Rico en antioxidantes, depurativo y digestivo, con propiedades antibacterianas y circulatorias. Ideal en verano para refrescar, nutrir y favorecer la eliminación de toxinas.
INGREDIENTES
- 1 remolacha cocida
- 1 pepino
- 1 trocito de cebolla dulce (opcional)
- chorrito de limón
- 1 pizca de sal marina
- 1/2 cucharadita de pasta de umeboshi (opcional)
- Agua
ELABORACIÓN
- Todos los ingredientes a la batidora, comienza con poca agua y vas añadiendo según la textura que tu quieras.
- Ir rectificando de limón y sal al gusto.
- Recomiendo mucho utilizar pasta umeboshi, tanto para el sabor como la aportación nutricional. En este caso, utiliza solo una pizca de sal y no añadas más, ve rectificando con la pasta de umeboshi.
- IMPORTANTE: si tienes sensibilidad digestiva, cuece todos los ingredientes durante unos 20 minutos y luego batir, dejar enfriar y rectificar con sal, ume o limón a tu gusto.