Tortilla de Patata Vegana

Introducción

Siento que es necesario veganizar las recetas tradicionales de toda la vida que nutren mas allá de comida. Así que aquí tienes la versión vegana de la tortilla de patata, espero que la disfrutes!!

Te recomiendo que realices la misma receta con otras verduras, la patata es un alimento que recomiendo más para un uso puntual que habitual. Así dejamos espacio a otros alimentos que nutran mas.

Por ejemplo tortilla de calabacín y cebolla.

Ingredientes

· Patatas, cebolla, ajo.

· Harina de garbanzo.

· Aceite, vinagre, sal.

Elaboración

– Mezclar harina de garbanzo con agua, una pizca de sal y un chorrito de vinagre
(para neutralizar el sabor de garbanzo). Ir removiendo y agregando agua poco a poco
hasta obtener la textura del huevo.

Freír las patatas con la cebolla y un ajo, cuando estén cocidas agregar a la mezcla  anterior y a la sartén, vuelta y vuelta y a comer!!