Combo (cereales integrales con proteína)
- Veganbowl💛Plato combinado muy completo. En este bowl, principalmente, tienes los hidratos de carbono con el cereal integral “arroz basmati”, las proteínas con las alubias y el guisante texturizado, y un montón de vitaminas y minerales en casi todos los ingredientes.. grasa de buena calidad en el aceite de oliva virgen extra y en las semillas de girasol 🌻 La verdad que me encanta crear platos con diferentes texturas, colores, formas de cocción y además muy completos, encontrándose en ellos todos los nutrientes necesarios… todo esto lo he ido integrando en mi alimentación conforme fui profundizando con la macrobiotica y es increíble como se siente tanto a nivel físico, emocional y mental… 🍵Para acompañar hice una crema templada de zanahoria con leche de coco, jengibre, limón y semillas tostadas de girasol. 🍋 Buen provecho y mucho amor!!! ❤️
- Tacos Quesadilla EsquiteDespués de una temporada viviendo en México decidí veganizar varias recetas y para un reto de instagram sobre comida Mexicana preparé estas recetas que te comparto: un TACO típico Yucateco “COCHINITA PIBIL”, una “QUESADiLLA de 🍄”y el “ESQUITE” (maíz hervido) con veganesa. Para acompañar hice cebolla morada macerada en naranja y lima y guacamole con “totopos”. 💚 ❤️
- Mac & Tofuchesse“MAC & TOFUCHEESE” versión del típico “MAC & CHEESE” (macarrones con queso, muy típico de Estados Unidos) pero además de veganizarlo, le he dado mi toque personal 😉. Al hornear queda cremoso por dentro y crujiente por fuera, muuuuy ricooo!!! Para completar el menú hice unas sweet potato (boniato) a la plancha y kale hervida con vinagreta. ❤️
- Estofado de Arroz Integral con LentejasPlato super nutritivo, refuerza el sistema inmune, más para época de otoño e invierno, pero para todo el año. También recomendable cuando hay resfriado, tanto como para sanarlo, como para prevenir cuando se siente que está llegando. Aquí te paso esta receta con estas verduras, pero otras veces lo hago con otras verduras diferentes, pero el procedimiento es prácticamente el mismo!! Que lo disfrutes!! ❤️
- Ensaladilla de Mijo TofunesaMe encanta el mar y pasar un rato largo, así que es importante llevarse buenas provisiones como ENSALADILLA de MIJO con TOFUNESA (casera) y algo de picoteo: aceitunas y chips de maíz… Es un plato muy completo fusionamos el hidrato de carbono (mijo) con la proteína (tofu) más las verduras y la ensalada, para aportar buena energía y nutrientes a nuestro cuerpo. En vez de mijo, la podrías hacerla de cualquier otro cereal integral como arroz, quinoa, cebada… he preferido usar la tofunesa por la aportación proteíca del tofu, al ser un plato para pasar el día. Si fuera más una tapa como la «ensaladilla rusa» podrías utilizar la veganesa. Si pruebas las opciones ya me contarás cual te ha gustado más! ❤️
- Arroz a Banda🌾 Desde pequeña los platos con arroz han sido los protagonistas en mi alimentación (sóc valencianeta 😉) y mi abuela cocinaba un riquisimo Arroz a Banda que la receta tradcional es con pescado y sepia. Aquí tienes mi versión vegana con arroz integral. 💙Buen provecho y mucho amor 💙🥰 ❤️
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