Introducción
🌾 La cebada es el cereal de primavera, elemento árbol, además de aportar hidratos de carbono de buena calidad, al ser un cereal integral, también ayuda a eliminar grasa estancada en el cuerpo. Hay que cocerla un poquito mas de tiempo que el arroz, pero también la puedes utilizar en muchisimas recetas.
🌾 Para completarlo nutritivamente he agregado unos azukis y así aportar proteína a la receta.
🌾 De aliño una vinagreta de mostaza pero también quedaría bien con una veganesa 😉
Ingredientes
· Cebada.
· Agua y sal marina.
· Maíz dulce.
· Cebolla.
· Tomate.
· Pepino.
· Azukis.
· Mostaza, aceite de oliva virgen extra y vinagre de arroz.
Elaboración
🌾 1 taza de cebada lavada x 2 de agua (y a ser posible dejar en remojo unas horas antes).
🌾 Hervir durante unos 5 minutos, agregar pizca de sal marina, tapar y bajar el fuego al mínimo y dejar cocer entre 30-40 minutos
🌾 Mientras tanto preparar el resto de ingredientes, en este caso maíz dulce, cebollita escaldada, tomatito y pepino.
💚 Bon apetit 😋
